Артишокът – древна и съвременна култура

Артишокът е многогодишно растение, което ботанически се отнася към сем. Сложноцветни. За нашата страна тази зеленчукова култура е почти непозната или съвсем слабо позната на някои любители градинари. Счита се, че артишокът произхожда от Средиземноморието, а името му се среша често в ръкописите на Плиний и Калумела като растение, което е традиционно за  римската кухня. Историческият преглед показва, че той е бил една от основните храни на хората от древния Египет. Отглеждането на артишока като зеленчуково растение в Европа започва сравнително късно – XV – XVI век. Днес тази култура е разпространена в много страни от петте континента. По данни на ФАО площите в света възлизат на 2 853 000 хектара, а общото производство на 7 754 000 тона. Най-големи са заетите с тази култура площи в Азия, следвана от Африка и на трето място е Европа. Най-големи производители на артишок са Китай. Индия. Египет, Италия, Испания, Бразилия, Гърция и др.

Останалото съдържанието е само за регистрирани потребители. Моля Влезте в профила си.
 

Свързани новини

Напишете коментар