ПРОИЗХОД, СВОЙСТВА И ОПИСАНИЕ Броколи (Brrassica oleracea var. botritis) е член на семейство зелеви и е тясно свързано с цветното зеле, брюкселското зеле и алабаша. Съществува известно объркване в лит ...

ПРОИЗХОД. Патладжан (Solanum melongena), сем. Картофови (Solanaceae). Родината на патладжана са тропичните райони на Индия, а по-малка група произхожда от Централен и Южен Китай. Първите сведения за н ...

Съхранението на свежи зеленчуци за снабдяване на пазара е важен проблем. В нашата страна се прилагат различни начини за съхранение, особено на клубеноплодни и кореноплодни зеленчуци. Един от тях – общ ...

От кореноплодните зеленчуци салатното (червено) цвекло по своето стопанско значение и разпространение стои на едно от първите места. В редица европейски страни и страните от бившия СССР то е широко ра ...

Апарагусът (Asparagus Officinalis), е многогодишно зеленчуково растение от семейство Лилиеви, Получаваните от него аспержи се считат за аристократи сред зеленчуците. Наред с черния хайвер и трюфелите, ...

За да се получи продукция от спанак през октомври и ноември, сеитбата се извършва през втората половина на август до около 15 септември. За по-ранна пролетна продукция спанакът се засява през първата ...

Морковът е използуван за храна от дълбока древност. Широко е разпространен във всички страни на Европа, Азия, Африка и Америка поради голямата си пластичност и приспособимост към условията на външната ...

Добрите пазарни цени, високото потребление и възможността за целогодишно производство правят салатите (Lactuca sativa) все по-популярни и в България. Вече на големите зеленчукови пазари в страната и п ...

Произход на артишока Артишокът е многогодишно растение, което ботанически се отнася към сем. Сложноцветни. За нашата страна тази зеленчукова култура е почти непозната или съвсем слабо позната на някои ...