Спада интересът към птичето месо на годишна база » Съвети в земеделието

декември 01, 2021

Спада интересът към птичето месо на годишна база

Акценти

  • Живото тегло на всички птици е само с около 650 тона по-малко през настоящата година

За първите пет месеца на 2019 г. през кланиците за бяло месо са преминали с 500 хил. броя по-малко птици, сочат данни на МЗХГ.

Това се дължи основно на намаляване на количеството на закланите патици, сочи анализ на информацията. Бройлерите запазват нивата си от 2018 г., постигайки количество от 20,256 млн. броя. През 2018 г. те са били 20,073 млн.

При патиците обаче има намаление от около 400 хил. бройки. През тази година те достигат 2,215 млн. броя. Другите птици и зайците за периода януари-май 2019 г. се оценяват на близо 1,1 млн. бройки. През 2018 г. те са били с 50 хил. повече.

Въпреки разликите в бройките обаче живото тегло на всички птици е само с около 650 тона по-малко през настоящата година.

Кланичното тегло обаче има различна структура. При зайците и другите пернати се увеличава масата при намаление на бройките заклани животни. През петте месеца на 2019 г. общото кланично тегло от тях е близо 2140 тона, докато през 2018 г. е било близо 1953 тона.

Крайният резултат на полученото бяло месо за периода обаче е еднакво – 46 184,5 тона през периода януари-май 2019 г. срещу 46 074,1 тона за 2018 г.

 

За автора

Сродни публикации