Акценти
- Пащьрнакът се засява рано през пролетта, още през март
Той е малко познат и слабо разпространен кореноплоден зеленчук в нашата страна. По хранителната си стойност не отстъпва на другите кореноплодни култури. Съдържа азотни вещества, мазнини, захари, безазотни екстрактни вещества. Много домакини у нас използват кореноплодите като подправка при направата на туршии, но навлиза и в домакинската практика за приготвяне на пикантни ястия. Пащърнакът е двугодишно растение. През първата година образува листна розетка и кореноплод, а през втората развива цветоносно стъбло.
