Акценти
- В над 92% от пробите на кейл са открити остатъци от два или повече вида пестициди
В „Мръсната дузина“ има неочаквани нови попълнения за 2019 г.
Напоследък все повече се говори за здравословното хранене и ползите от консумацията на „супер храните“. В тази група попада и кейлът или къдравото зеле. Той влиза във все повече рецепти за живителни, тонизиращи сурови напитки, салати и ястия. Богат на фибри и беден на калории, освен това съдържа много антиоксиданти. Основна съставка е и в диетите за сваляне на килограми и режимите за детоксикация на организма. За съжаление нещата не са толкова прекрасни и чудесни колкото изглеждат.
Готов е списъкът, който подрежда плодовете и зеленчуците с най-високо съдържание на пестициди в класацията Dirty Dozen или „Мръсната дузина“. Така за 2019 г. кейлът влиза в нея и то сред челните позиции, а именно на 3 място. Той се нарежда след спанака, който е втори и ягодите, заемащи първа позиция.
Представители от работната група по околната среда са изненадани от резултатите. Неочаквано високи са били количествата пестициди, открити в кейла. Никой обаче не се съмнява в данните от токсикологичния анализ. Според резултатите в над 92% от пробите на кейл са открити остатъци от два или повече вида пестициди. Изумителното е, че в една те са били цели 18 на брой. Важно е да се отбележи, че тези изследвания се извършват с много добре почистени плодове и зеленчуци, които не са били само накиснати. В почти 60% от кейла е открито наличие на Dacthal (DCPA), който е класифициран от Агенцията за опазване на околната среда като възможен канцероген за човека. От 2009 г. насам Dacthal е забранен в Европа.
Така в „Мръсната дузина“ за 2019 г. попадат:
- Ягоди;
- Спанак
- Зеле
- Нектарини
- Ябълки
- Грозде
- Праскови
- Череши
- Круши
- Домати
- Целина
- Картофи
Паралелно с тази класация е изготвена и друга, в която са включени 15 чисти плодове и зеленчуци. В тях съдържанието на пестициди липсва или е минимално.
В „Чистите 15“ влизат:
- Авокадо
- Сладка царевица
- Ананаси
- Сладък грах (замразен)
- Лук
- Папая
- Патладжан
- Аспержи
- Киви
- Зеле
- Карфиол
- Пъпеш Канталуп
- Броколи
- Гъби
- Пъпеш Медена роса
Според препоръките на Организацията за опазване на околната среда консумацията на биологични продукти е по-добрият избор. Специалистите съветват потребителите колкото се може по-често да избират чисти храни. Така ще ограничат рисковете за здравето си.
