Акценти
- Добрият холестерол всъщност намалява вероятността от атеросклероза
Преди няколко години яйцата бяха посочени от Световната здравна организация като най-големия враг на човешкото здраве.
Жълтъците им били съдържали холестерол, кръвното се вдигало, кръвоносните съдове се запушвали.
И всички спряха да ядат яйца. Продължиха обаче да ядат други, много по-богати на холестерол храни, като черния дроб, но за тях никой нищо не беше казал.
За щастие, това недоразумение беше отхвърлено наскоро и яйцата отново заеха полагащото им се място – на супер храна, от която не трябва да се лишаваме.
Да не споменаваме и новите изследвания, според които лошият холестерол в кръвта се повишава много повече от стрес, отколкото храна.
Витамини и минерали
Яйцата имат високи нива на витамин А, В6 и Е, както и В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), витамин В9, желязо, фосфор, селен, магнезий.
Храни, които да съдържат толкова много витамини и минерали, са много малко в природата.
Холестерол
Яйцата съдържат добър холестерол (HDL) Той не е опасен за здравето, напротив, помага на тялото да синтезира витамин D и хормони като тестостерон, естроген и кортизол.
Добрият холестерол не се натрупва на стените на кръвоносните съдове, както прави „лошият“ холестерол.
Добрият холестерол всъщност намалява вероятността от атеросклероза (свиване на кръвоносните съдове) и други сърдечно-съдови болести.
Яйцата са много богати на холин – витамин, който се грижи за здравето на мозъка и подобрява паметта. Холинът е изключително важен за бременните жени, защото предпазва плода от увреждане на гръбначния мозък.
Какво ще се случи с тялото ви, ако ядете по 2 варени яйца на ден?
Лутеинът и зеаксантинът са мощни каротеноиди, които подобряват зрението. Пазят очите ви от вредните слънчеви лъчи и намаляват риска от перде на окото с 50%.
Яйцата съдържат протеини, важни за мускулите. В много диети се срещат съвети да се изхвърлят жълтъците и да се яде само белтък, но трябва да знаете, че половината протеини всъщност се съдържат в жълтъка.
Яйцата съдържат много витамин D и калций – изключително важни за здравината на костите. Особено жените сме предразположени към остеопороза и е важно да пазим костите си здрави.
Яйцата засищат и затова са супер подходящи, ако искате да свалите килограми. Съдържат много хранителни вещества, а имат малко калории (малко под 200). Ако закусвате две варени яйца, през деня ще изядете много по-малко храна.
Източник: Edna.bg
