Глобяват търговския обект, продал пържолата с игла в София » Съвети в земеделието

януари 24, 2020

Глобяват търговския обект, продал пържолата с игла в София

Акценти

  • Установено е, че свинското месо не е претърпяло допълнителна обработка, а е предлагано като прясноохладена разфасовка

БАБХ ще наложи административно наказание съгласно Закона за храните на търговския обект в София, продал свинската пържола с игла, за допусната опасна храна на пазара.

Агенцията провери всички обекти, през които:

  • – е преминало месото от кланицата, в която са заклани свинете;
  • – предприятието, където трупното месо е транжирано на едри разфасовки;
  • – търговския обект, в чиято транжорна едрата разфасовка е нарязана под формата на пържоли и реализирана до краен потребител.

Никъде не са открити видими признаци за наличие на чуждо тяло.

Установено е, че свинското месо не е претърпяло допълнителна обработка (като например осоляване, мариноване, шприцоване, тумблиране и др.), а е предлагано като прясноохладена разфасовка. Технологията на добив и обработка на месото за производство на месни разфасовки (пържоли) не предполага използването на каквито и да е инжекционни пособия, в това число и игли.

Поради тази причина агенцията определя този случай като случаен инцидент, вероятно при ветеринарномедицинска манипулация на съответното животно.

В БАБХ не са постъпвали други подобни сигнали. Предприети са мерки за по-стриктно изпълнение на задълженията на всички ангажирани по веригата за недопускане на подобни инциденти в бъдеще.

 

За автора

Сродни публикации